בימים עברו, הפעולות שנעשו במטבח כללו בישול אפיה ואכילה. כיום המטבח משמש אותנו למגוון רחב של פעולות נוספות: הכנת שיעורי בית עם הילדים, ישיבה ליד האי עם לפטופ, שיחות חולין, ארוחות יומיומיות ועוד.
אחרי שהבנו את זה, קל להבין מדוע עיצוב מטבח דורש תכנון קפדני יותר.